オール・ファイアード・アップ

シアトル・サウスサイドのコリアン・バーベキュー

Last Updated: October 22, 2026

どこで手に入れ、どう食べるか

Looking for the best Korean BBQ near Seattle? Head to Seattle Southside, where you'll find some delicious Korean BBQ restaurants in Tukwila, just minutes from Seattle-Tacoma International Airport (SEA). From all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ at Gen Korean BBQ House to premium cuts of meat at Sumi Korean Grill, there are plenty of ways to satisfy your craving for sizzling, savory goodness.

韓国式バーベキューは参加型なのでとても楽しい」と、タクウィラにある『スミ・コリアン・グリル』のオーナー、シルヴィア・フーは言う。「料理が焼けるのが見えるし、ジュージューという音も聞こえるから、さらにお腹が空くんです」。

写真 ワシントン州トゥクウィラのGen Korean BBQ House
韓国焼肉の注文方法
サイドディッシュ
韓国焼肉
韓国焼肉の焼き方
韓国焼肉の店

韓国焼肉の注文と食べ方

KBBQに初めて来た人は、最初は少し戸惑うかもしれない。グリルがセンターピースとなり、テーブルにはハサミが置かれ、席に着くとすぐにサーバーが色とりどりの小さなサイドディッシュを運んでくる。そしてメインイベント、目の前で焼いてくれる薄切りの生肉の山がやってくる。

韓国BBQの料理の伝統は何百年も前にさかのぼるが、アメリカの多くのKBBQレストランはユニークなメニューでモダンな雰囲気を醸し出している。例えば、2024年にトゥクウィラ店をオープンしたGen Korean BBQ Houseは、ナイトクラブのような雰囲気で、ラテン語にインスパイアされた料理もある。近くにあるSumi Korean Grillは、高級アメリカン・ステーキハウスと日本料理の両方の要素を兼ね備えている。

料金体系もさまざまだ。Gen Korean」のような食べ放題の韓国焼肉店では、一人当たり定額を支払い、もう一口食べられなくなるまで注文し続ける。Sumi Korean Grill」のように、あらかじめメニューが決まっている店もある。

料理はシェアできるようにデザインされており、コースで出てくるので、常に何か新しいものが「おぉ」「あー」と出てくる感じだ。当然のことながら、グループでのディナーは数時間に及ぶこともある。

バンチャン

バンチャン（小さなおかず）は最初に出されるが、食事を通して楽しむものだ。店によって品揃えは異なるが、基本的な考え方は、さまざまな味と食感が主菜を引き立てるということだ。

「漬け物は酸っぱいので、こってりした肉と相まってさっぱりしています」とフーは言う。「ジャガイモは甘く、かまぼこともやしは香ばしく、キムチは酸っぱくて少し辛い。

写真 タクウィラにある「Gen Korean BBQ House」のバンチャン（おかず）。

人気の韓国焼肉

牛肉と豚肉が主役だが、鶏肉や魚介類もメニューに並ぶことがある。肉にはマリネされたものもあれば、味付けされていない生肉もある。それぞれ必要な調理法が異なるので注意が必要だ。人気の肉料理には以下のようなものがある：

プルコギ： 直訳すると「火肉」で、一般的に鉄板で焼くプルコギは、薄くスライスした肉（通常は牛肉だが、豚肉や鶏肉の場合もある）を、醤油、ごま油、その他の調味料を組み合わせた香ばしく甘いタレに漬け込んだもの。

カルビ： 醤油ベースの甘く香ばしいタレに漬け込んだ牛または豚のカルビを骨ごと焼いてスライスしたもの。濃厚な味わいと柔らかい食感で知られ、KBBQの人気メニューのひとつ。

サムギョプサル：豚バラ肉を焼いて、サムジャン（納豆と唐辛子で作った濃厚で香ばしいつけダレ）などにつけて食べる。

写真： タクウィラのSumi Korean Grillの肉盛り合わせ
クレジット： Sabra Zaraa

韓国焼肉の焼き方

注文後、スタッフがグリルに火をつけ、肉を運び始めます。店によっては調理を代行してくれるところもあれば、自分で焼くよう促すところもあります。後者の場合は、グリルが十分に熱くなるまで待ってから調理してください。

「温度が非常に重要です」と胡氏は語る。「グリルパンが十分に熱くなるまで2～3分待ちましょう。ステーキの肉汁を閉じ込めるには、十分な高温に保つ必要があるからです」

各レストランのスタイルは異なります。グリルの準備方法が分からない場合は、必ずスタッフに確認しましょう。スミでは、お客様自身でグリルにバターを塗ることを推奨しています。

「肉を直接グリルに乗せる人もいますが、焦げてしまいます」とフー氏は言う。

彼女は、肉本来の味わいを楽しむため、まずマリネしていない肉を食べることを推奨する。マリネは味付けが強く、甘口醤油ベースか甘辛ベースのいずれかだ。またグリルに付着しやすい砂糖も含まれている。肉を返す際はトングを使用すること（箸は食べる時まで取っておく）。 はさみを使えば、肉を細切りにして一口サイズに切り分けられます。グリルに焦げ付きが目立つ場合は、新しい清潔なグリルを頼むのを忘れずに。一部のレストランでは、レタスの葉に焼き肉やご飯などを包んで自分でサム（包み）を作るのが慣習です。しかし米国の多くのレストランではこの習慣が廃れ、代わりにサイドサラダを提供するようになっています。

シアトル・サウスサイドで韓国式焼肉が食べられる店

スミ・コリアン グリル

タクウィラにある「スミ・コリアン・グリル」は、オーナーのシルヴィア・フーが生涯抱いていたレストラン経営という夢を実現した店だ。京畿道（キョンギド）に住んでいた幼少の頃、彼女は友人を食事に招いて遊んでいた。アメリカに渡り、ホスピタリティを学んだ後、彼女は自分の店を開くことを決意した。2021年にスミが誕生した。

フーは上質な肉の調達にこだわり、従来の切り方にこだわるよりも品質にこだわる。例えば、韓国の焼肉メニューではあまり見かけないアメリカ産の和牛ステーキ「ザブトン」を見て驚く客もいる。店内は、煙の臭いを感じさせない "ダウンドラフト "スタイルのグリルを使用するなど、快適さを追求している。アットホームな雰囲気だが、グループやパーティーも歓迎。

写真 タクウィラのSumi Korean Grillの油揚げのスキレット
クレジット： Sabra Zaraa

ゲン・コリアン・バーベキュー・ハウス

2011年にロサンゼルスで韓国移民のデイビッド・キムとジェ・チャンによって設立された全国チェーン店「Gen Korean BBQ House」は、全米での韓国式バーベキュー（KBBQ）普及に大きく貢献してきた。2024年にウェストフィールド・サウスセンター・モールの新設エリア「ノースサイド・レストラン・ロウ」にオープンしたタクウィラ店は、遠方からも客を集めている。

客はディナー35.95ドルの定額制で40品以上が食べ放題のメニュー目当てに訪れ、楽しい雰囲気に惹かれて長居する。カラフルなネオンカクテルの中には内部で光が点滅するものもあり、自然とパーティー気分が盛り上がる。 メニューにはプルコギやカルビといった伝統的な肉料理が豊富に並ぶ一方、アル・パストールやカルネ・アサダといったラテン風料理も提供されている（キム氏が以前バハ・フレッシュとラ・サルサのCEOを務めていたことは驚くに当たらない）。チーズとんかつ（チーズを詰めた豚カツの揚げ物）など、アラカルトで前菜を注文することも可能だ。これほど多様な品揃えなら、テーブルを囲む誰もが満足できる一品を見つけられるだろう。

写真 Gen Korean BBQ Houseのカプリ焼酎はファンのお気に入り。

シアトル近郊のその他の韓国焼肉レストラン

KW 韓国バーベキュー ブライエンにあるKW韓国バーベキューは、カジュアルで居心地の良い店内で食べ放題の韓国式バーベキューを提供しています。他の店と一線を画すのは、バンチャン（小皿料理）がビュッフェバーでセルフサービスである点です。2024年初頭にオープンして以来、地元客の間で瞬く間に人気店となり、特にブリスケット（牛胸肉）が絶賛されています。

パレス・コリアンBBQ＆グリル は、ウェストフィールド・サウスセンター・モールのフードコート内にあるカジュアルな食べ放題の韓国バーベキュー店です。買い物前後の手軽でリーズナブルな食事として人気です。ご飯と好みの韓国のおかずが付くビーフプルコギプレートが特に人気です。

韓国バーベキューを楽しむ上で重要なのは、料理をシェアしながらゆったりと味わうこと。気分が乗ったら、韓国で人気の焼酎「ソジュ」をボトルで注文し、美味しい食事に乾杯しましょう。

Korean BBQ Near Seattle: Frequently Asked Questions

Where can I find the best Korean BBQ near Seattle?

Some of the best places to enjoy Korean BBQ near Seattle are in Tukwila, Washington, just south of downtown Seattle. Popular options include Gen Korean BBQ House, known for its all-you-can-eat menu, and Sumi Korean Grill, which offers premium meats and an upscale dining experience. Both are located in Seattle Southside near Westfield Southcenter Mall.

Are there all-you-can-eat Korean BBQ restaurants near Seattle?

Yes! Gen Korean BBQ House in Tukwila offers an all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ experience where guests pay a fixed price and enjoy a variety of meats, seafood, and side dishes. KW Korean Barbeque in nearby Burien is another option for AYCE Korean BBQ. Both are great choices for groups looking to sample multiple dishes.

What is the difference between Korean BBQ and traditional American BBQ?

Korean BBQ typically involves grilling thinly sliced beef, pork, or chicken directly at your table, making dining an interactive, social experience. Unlike traditional American BBQ, which often uses slow-smoking techniques, Korean BBQ focuses on quick grilling, flavorful marinades, and shared side dishes called banchan. Popular meats include bulgogi, galbi, and samgyeopsal (pork belly).

What should beginners order at a Korean BBQ restaurant?

If you're trying Korean BBQ for the first time, start with bulgogi (thinly sliced marinated beef), galbi (marinated short ribs), or samgyeopsal (pork belly). These popular dishes offer a delicious introduction to Korean BBQ. Pair your grilled meats with rice, kimchi, and other banchan, and don't be afraid to ask your server for grilling tips.

Where can I find Korean BBQ near Seattle-Tacoma International Airport?

Travelers flying through Seattle-Tacoma International Airport (SEA) can find Korean BBQ restaurants in nearby Tukwila. Gen Korean BBQ House and Sumi Korean Grill are both located in the Southcenter area, a short drive from the airport. They're convenient dining options for visitors staying in Seattle Southside hotels or exploring the area before or after a flight.

ご興味のある方は、こちらもご覧ください。