RBG's Blackened Chicken Caesar レシピ
This hearty chicken caesar salad makes a delicious main or side dish.
It's inspired by the menu at RBG Bar & Grill inside the Radisson Hotel in SeaTac.
原材料名
- タイム 小さじ1
- 1.5 tsp .カイエンヌ
- パプリカ 大さじ5
- オレガノ 小さじ1.5
- ブラックペッパー 大さじ1
- 乾燥マスタード 小さじ1
- 白コショウ 小さじ1
- チリパウダー 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ2
- ソルト
必要なもの
- 鋳鉄製スキレット
- オイル
- 携帯用ソテーバーナーまたは信頼できるコールマン・レンジ
- フィレのように1/2にカットした鶏胸肉。これにより調理時間が短縮される
- おいしいシーザードレッシング
- ロメインハート
- クルトン
- Bell peppers julienne (optional)
- 赤玉ねぎの千切り (お好みで)
取扱説明書
- 鋳鉄製のスキレットに油を引かずに熱します。
- 上記のスパイスを全て混ぜ合わせる。鶏胸肉に油を塗る。余分な油を流し、ブラックニングミックスで転がす。
- 黒く焼くときに油を使う人と使わない人がいますが、それは自由です。油を使わない場合はパサパサの皮になり、油を使った場合は少しカリッとした風味のある皮になります。
- スキレットに鶏肉を入れる。165度まで両面をまんべんなく焼く。それをスライスして、シーザーサラダに乗せる。次に、パプリカと玉ねぎをフライパンに入れ、少しふやかします（ここで油が役に立ちます）パルメザンチーズと一緒に上に乗せます。これで伝統的なシーザーに南西風のアクセントが加わりました。カニと一緒に食べても美味しいですよ。
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