シアトルで「クラスティーズ」を共同設立した謎の女性

Krusteazのホームページで「Our Story」をクリックすると、そのパラグラフが表示され、その下に時代がかった服装でテーブルを囲み、微笑む4人の女性の写真が掲載されている。どうやら、この女性たちがブリッジクラブで作ったパイ生地のレシピが、コンチネンタルミルズ社のベーカリーミックス「クラスティーズ」の基礎となったようである。

郷土料理と女性の歴史に興味を持ったようです。

1930年代に4人の女性が集まって起業したことは、大きな意味があった。というのも、性別、人種、婚姻関係、国籍などで融資希望者を差別することを違法とする「信用機会均等法」が成立したのは1974年のことだからだ。それ以前は、未亡人、独身、離婚した女性は、クレジット申請の際に男性を同伴し、連帯保証人にならなければならなかった。

しかし、女性が創業し、88年経った今でも家族経営をしている地元企業の話をしたいと思い、クラスティーズに連絡を取ったところ、ブリッジクラブの女性たちが誰一人わからないということに驚きました。

Heily家は3世代にわたってコンチネンタルミルズを率いていますが、1947年から関わっているとはいえ、彼らが会社を興したわけではありません。現CEOのAndy Heilyの祖父であるJohn J. Heilyが、1940年代半ばに初めて同社に関わりました。Krusteazのパイ生地はContinental Mills社の最初の製品で、シアトルが大恐慌に見舞われていた1930年代前半に食料品店の棚に並んだ。

コンチネンタルミルズのコミュニケーションとコミュニティ・エンゲージメント担当のダナ・ロス氏がEメールで書いているように、アンディの父ジョン・M・ヘイリーは「ここ数年まで特に歴史に対して感傷的ではなかった」ため、時間の経過と共に女性の名前が失われてしまったのである。

ロスは1つだけ名前を提示することができましたが。

その中の一人の夫の名前が『ジェームズ・チャーターズ』だった」と、ロスは書いている。

こうして、コンチネンタルミルズ社の共同設立者であり、「クラスティーズ」ブランドのパイ生地のレシピを考案したジェームズ・チャーターズ夫人の行方を追う旅が始まったのである。謎に包まれたチャターズ夫人とは、いったい何者なのか。そして、なぜ彼女に関する情報はすべて歴史から消えてしまったのだろうか？

1930年代の "普通の "女性の歴史は、なかなか見つからないんです。

歴史学者でワシントン大学ジェンダー・女性・セクシュアリティ学科長のシャーリー・イー氏は、「アビゲイル・アダムスは抹殺されていないが、労働者階級の女性や有色人種の女性はそうなりがちだ」と言う。

その理由のひとつは1960年代後半まで、既婚女性はもちろん、未亡人や離婚した女性であっても、公の場では夫の名前で呼ばれることが多かったのです。しかし、1970年代になって、The Washington Postなど一部の新聞が、既婚女性の名前をファーストネームで表記するようになったのです。

「ジャーナリストは社会規範を発明したのではなく、その時々の社会規範に従う傾向があったのです」とイーさんは言う。

シアトル・タイムズの古いアーカイブを深く掘り下げると、ジェームズ・チャーターズに妻がいたことが確認できたが、ほとんどの場合、彼女は「ジェームズ・チャーターズ夫人」または「J. M. チャーターズ夫人」と記載されていたのだ。

幸運なことに、1964年4月1日付の『シアトル・タイムズ』紙に掲載されたジェームズ・チャーターズ氏の死亡記事が、夫人を捜す貴重な手がかりとなったのである。最後の行にこうある。"生存者は彼の妻、ローズ"

ジェームズ・マクダウェル・チャーターズは1964年3月、82歳で死去した。彼の死亡記事は1964年4月1日付のシアトル・タイムズ紙に掲載され、... (The Seattle Times archive) もっと調べる

ローズのファーストネームから旧姓（ローズ・ギルブレス）にたどり着き、そこから様々な情報を得ることができました。(誤報もあった。例えば、1970年にローズが亡くなった時のタイムズ紙の死亡記事は、ローズの年齢を87歳ではなく94歳と誤って伝えていた)。

では、ローズ・ギルブレス・チャーターズとは何者なのか？

Krusteazを共同設立した女性は、ワシントン州のパイオニア一族の出身である。彼女の父、サミュエル・ラブ・ギルブレスは、1852年に馬車でオレゴン準州に渡り、その後ワシントン準州のコロンビア郡で最初の白人居住者となり、後に最初の保安官となった。

ローズ・チャーターズは、1876年、デイトンの農場でエイダ・ローズ・ギルブレスとして生まれました。13人兄弟の9番目で、ワシントン州立大学がワシントン農業大学として知られていたころに入学した。ワラワラで教師になった後、1918年にシカゴ出身のジェームズ・マクダウェル・チャーターズと結婚するまでにキング郡に移り住んだ。

州の公文書は、チャーターズとコンチネンタルミルズに関する空白をさらに埋めるものだった。1932年秋に会社が設立されたとき、ローズは56歳であった。このとき、同社はパッケージのパイ生地ミックスのブランドとして「Krusteaz」という言葉を使い始めていた。ローズ・チャーターズは、1969年5月まで年次報告書に副社長として記載されていた。1970年6月、彼女が亡くなる前の夏、ジョン・J・ヘイリ社長の下に新しい名前が登場した。副社長 ジョン・M・ヘイリ

父ジョン・M氏から引き継いだアンディ・ヘイリーは、ブリッジクラブやその由来についてよく知らなかったが、叔母のティミー・ホロモン氏を情報源として提供した。

ホロモンさん（83歳）は、ジョン・M・ヘイリーの妹である。雨の降る夏の日、父と親友のペギーと一緒にコンチネンタルミルズ社の工場に出勤したことを覚えている。

コンチネンタルミルズ社の創業者について何か知っているかという質問に、ホロモンさんは「チャーターズ夫妻だけで、近所の人を雇ってラインを回していました」と答えてくれた。

ローズ・チャーターズがパイ生地用ミックスを開発したのは、ちょうどいいタイミングだった。1930年代初頭の大恐慌の時代、失業者の列は長く、お金もなく、食料品店には既成のベーキングミックスもありましたが、これらの製品はすべて家庭でバター、ミルク、オイル、卵などの材料を加えなければなりませんでした。水だけで焼けるミックスは画期的なものだった。

1/5｜コンチネンタルミルズは、1963年1月13日付のシアトル・タイムズ紙に掲載された記事で紹介されています。この記事では、"Mrs Charters "と記載されていますが、... (The Seattle Times archive) 詳細へ

ホロモンさんの記憶では、ローズはパイ生地のミックスを友人や近所の人、地元のカフェなどに売り始めた。しかし、その需要はすぐにチャータ夫妻のキッチンを超えてしまった。ジェームズは小さな製造工場を見つけ、故郷のシカゴの投資家から融資を受けて、チャーターズ夫妻と数人の従業員で店を開いた。

ブリッジクラブが存在したかどうかは誰も知らない。ローズ・チャーターズは、確かに東方星章ラディアント支部という社交クラブのメンバーで、時々集まってカードで遊んでいたようだが、これがクラスティーズの原点である「ブリッジクラブ」だったのかどうかは、わからない。しかし、このクラブがクラステアーズの原点である「ブリッジクラブ」であったかどうかはわからない。また、Krusteazのウェブサイトに掲載されている4人の女性の写真は本物ではなく、90年代に社員が社内プロモーションのために撮影した「シアトルのブリッジクラブの4人の女性」という物語を再現したものである。

1940年代、ジョン・J・ハイリーは、シカゴにあるチャーターズ社の投資家の一人である義兄から、低迷していた中小企業の立て直しを依頼され、コンチネンタルミルズ社に入社した。

それ以来、コンチネンタルミルズの物語は、3世代にわたる賢明な経営判断により、苦境にあったビジネスを今日まで繁栄してきたベーキングミックスの企業に変えたハイリ夫妻の物語となりました。

就任早々、ジョン・J・ヘイリーは食品化学者を雇い、ケーキ、ドーナツ、ビスケットミックスなど、製品ラインアップの拡充に貢献した。さらに、1940年代後半にカリフォルニア大学家政学部と共同で開発した、水を加えるだけでできるバターミルクパンケーキミックス「Krusteaz」を発売したことも、大きな飛躍のきっかけとなった。

1975年、ジョン・M・ハイリーは、ピルズベリーを抑えて、トランスアラスカ・パイプラインシステムを建設する労働者に食事を提供するキッチンの契約を獲得し、会社の軌道を変えることになった。この有利な契約により、同社は事業規模を拡大し、数年後にコンチネンタルミルズの製品がコストコで販売される際に役立ちました。

タクウィラに本社を置くコンチネンタルミルズは、現在も家族経営で、地元に根ざした企業であることを誇りとしている。800人の従業員の多くは、20年以上勤めている。

アンディ・ヘイリーは子供の頃、コンチネンタルミルズで夏休みを過ごし、倉庫のペンキ塗りや郵便物の仕分けなどをしていた。ビジネススクールを卒業後、フルタイムで働く同社に入社し、その後、昨年9月にジョン・M・ヘイリーの死去までの18年間、父親と二人三脚で歩んできた。2015年にアンディ・ヘイリーが引き継いだ。

1/2｜ケントのコンチネンタルミルズ社の包装オペレーター、ギル・ヘルナンデス氏が、ケントのクラスティーズ社製造工場のレモンバー組立ラインに装置を設置する（Ellen M. Banner / The Seattle Times）More

ジョン・M・ヘイリーの精神は、彼が何十年にもわたって守り続けてきた会社の壁の中で、今も生き続けている。コンチネンタルミルズ社の本社には、「Fierce Pride」という彼の言葉が掲げられている。

アンディ・ヘイリーは、父について「彼は会社の文化的リーダーであり、まさに会社の家長でした」と語っている。「父を思い起こさせるものがたくさんあるんです」。

父や祖父がそうであったように、アンディ・ヒーリーもまた、会社の長寿を念頭に置き、いくつかの革新的な変化を率先して行ってきました。同社は、Krusteazシリーズの改良に集中するため、いくつかのブランドから手を引き、その後、タンパク質を強化したミックスや持続可能な農法で育てられた小麦を使用したミックスを発売しています。

コンチネンタルミルズは、ローズ・チャーターズと彼女が会社の設立に果たした役割について聞いて驚きました。1964年にジェームズ・チャーターズが亡くなり、1970年にローズ・チャーターズが亡くなりました。ローズさんが亡くなる前に、チャーターズ家の株式はハイリー家に売却されました。なぜ、彼女の貢献が歴史から消えてしまったのか、その理由は推測するしかない。チャーターズ家には、自分たちに代わって主張する子供がいなかったからだろうか。ブリッジクラブの起源についても同じことが言える。もしかしたら、初期の頃に働いていた4人の女性が、罪のない電話ゲームを通して「ブリッジクラブ創設者の4人の女性」という話に紛れ込んでしまったのでしょうか。あるいは、ローズはジェームスと一緒にレシピを売り始める前に、友人たちにレシピのことを話していたのかもしれませんね。

ハイリ夫妻は、地域の小さな会社であったコンチネンタルミルズを、今日のように繁栄する全米規模の会社へと成長させたのである。しかし、ローズ・チャーターズはシアトルの学校の教師であり、食品科学者でも化学者でもなかったが、最初の製品をつくった。そして、その製品を初めて市場に送り出したのも彼女だった。

ローズ・チャーターズの名前は時とともに忘れ去られたが、彼女の遺志はコンチネンタルミルズの製品ラインの中に深く残されている。コンチネンタルミルズ社のベストセラー商品の上位100位にも入っていないが、Krusteaz社では今でもパイ生地ミックスを販売しており、そのほとんどが太平洋岸北西部である。

「もし、それが私たちの遺産の一部でなかったら、おそらく中止していたでしょう」とアンディは言います。「でも、誰がそんなことをするんだ？私ではない"

Krusteaz/Continental Millsタイムライン

• 1876:9月20日、エイダ・「ローズ」・ギルブレスがコロンビア郡デイトン（まだ「ワシントン準州」として知られていた地域）で生まれる。
• 1882:ジェームズ・マクダウェル・チャーターズ、イリノイ州シカゴで生まれる。
• 1918:ジェームズ・チャーターズとローズ・ギルブレスがキング郡で結婚式を挙げる。
• 1932:6月、JamesとRose ChartersがKrusteazブランドのパイ生地ミックスの製造と販売を開始する。1932年10月1日、コンチネンタルミルズはワシントン州で会社として設立される。James Charters、August Fritsche、J.R. Cissnaが最初の評議員として名を連ねる。
• 1941:Seattle Times の記事によると、Krusteaz ペストリー粉は最初の8年間で100万パッケージを「超える」販売となり、これは年間平均で12万5000パッケージとなる。
• 1945:トム・オブライアンの要請で、シカゴに住む義兄ジョン・J・ヘイリーはコンチネンタルミルズの取締役に就任することになった。O'Bryanは、同社の当初の出資者の一人であったが、James Chartersと連絡を取っておらず、彼の出資を見守る人が必要であった。
• 1947:ハイリーがコンチネンタルミルズの社長に就任。在任中、ビスケット、ドーナツ、水を加えるだけでできるバターミルクパンケーキミックス（ワシントン大学家政学部で開発された）のレシピを開発し、製品ラインを充実させた。
• 1963:コンチネンタルミルズは、セントラル地区の最初の製造工場から、現在のボーイング・フィールドのそばのコーギアット・ドライブに工場を移転する。1963年1月13日付のSeattle Times紙によると、最初の工場には「古い混合機、木のベンチ数台、中古の椅子と机があった。1日1〜2時間、手作業で荷物を詰める女性たちには、株が支払われていた」。この記事は、ハイリーが社長になるまで、「第二次世界大戦の間、会社は苦闘していた」と述べている。「1947年から昨年までの間に、コンチネンタルミルズ社の生産量は50倍になった」と、シアトル・タイムズ紙の記事は伝えている。
• 1964:3月、ジェームズ・チャーターズ死去。
• 1970:コンチネンタルミルズの営業マンは、「Krusteaz Kurtesy Kitchen」と名付けた鉄板を積んだフォルクスワーゲンのバンでシアトル地域の食料品店を回り、顧客にパンケーキを提供して、Krusteazバターミルクパンケーキミックスを試してもらうよう呼びかけを始める。
• 1970:1970年9月4日、ローズ・チャータスが死去。
• 1975:ジョン・M・ヘイリーは父ジョン・J・ヘイリーの後を継ぎ、社長兼CEOに就任。この年、彼はトランスアラスカ・パイプラインシステムの厨房供給の入札を獲得し、コンチネンタルミルズは新しいレシピの模索、事業の再構築、規模の大幅な拡大を余儀なくされた。
• 1980:コンチネンタルミルズは、コストコでの販売を開始しました。
• 1999:全国レベルの流通を目指し、コンチネンタルミルズはケンタッキー州ホプキンスビルに第二製造工場を建設。
• 2015:アンディ・ヘイリーは、父ジョン・M・ヘイリーの後を継いで社長兼CEOに就任しました。タクウィラにある本社とケント州、イリノイ州エフィンガム、ケンタッキー州ホプキンスビル、カンザス州マンハッタンにある製造工場を含む、3州にわたる約800人の従業員を統括しています。コンチネンタルミルズは現在、年間26億枚のパンケーキを作るのに十分な量のパンケーキミックスを生産しています。