サンフェルナンド・ロースト・ペルー・チキン

サンフェルナンド・ペルービアンチキンでは、伝統的なペルー料理の最高峰を味わえます。看板メニューのサクサクのローストチキンから、ピリッと酸味の効いたセビチェ、ボリュームたっぷりのビーフ料理まで、多彩なメニューをご用意しております。

知るべきこと

看板料理：ペルー風チキンをまだ体験したことがないのなら、ぜひお試しあれ。普通のロティサリーチキンとは一線を画すポロ・ア・ラ・ブラサ（「黒焼きチキン」）は、スパイスで味付けされ、じっくりと完璧な状態に調理された後、熱々のフライドポテトが山盛りに盛られる。その他、セビチェ・デ・ペスカド（キーライムでマリネした魚）、ロモ・サルタード（サーロインのストリップを玉ねぎ、トマト、フライドポテトとソテーしたもの）、アヒ・デ・ガリーナ（スパイシーな鯵の唐辛子を使ったクリーミーな鶏肉煮込み）などが目を引く。

場所：ほとんどのシータックホテルから車で短時間、SEA空港から車で5分の距離にあります。

お手頃価格：ほとんどの メニューが20ドル以下。丸焼きチキンは32ドルで、友人1～3人とシェアするのに十分な量です。

雰囲気：カジュアルで気楽な空間。ありのままの姿で、ご家族全員でお越しください。

知っておいて損はない：

新しい味を探そう：チチャ・モラーダ（紫トウモロコシのパンチ）、パパ・レジャーナ（牛肉入り揚げマッシュポテト）、アンティクーチョス（牛ハツの串焼き）などを試してみるのもいい。

歴史の皿：ペルー料理は文化の融合と言われ、ヨーロッパと先住民の調理法や食材が混ざり合っています。例えば、人気の付け合わせには米（この地域原産ではない）とジャガイモの両方が含まれます。ジャガイモはインカによって紀元前8000年頃には栽培されていたのです！