新屋食堂｜エクスプロア・シアトル・サウスサイド

「深夜食堂」は英語で「Midnight Diner」と訳され、日本の有名な漫画に由来している。
この漫画は、社会の危機や不平等などの時代に生きる彼らの物語を語る客たちによって、おいしい食事が作られ、提供され、消費される様子を描いている。わかりにくい路地にひっそりと佇む小さなレストランで提供される料理は一品限りだが、マスターシェフは注文があれば何でも作ってくれる。

彼の優しさと話を聞こうとする姿勢によって、彼のレストランは、人生のさまざまな側面を目撃し経験した、風変わりな落ちぶれた常連客たちが集まる場所になった。

このような魅惑的な物語が、マスターシェフのシンプルでおいしい料理に味を添え、ほっこりとした満足感を与えてくれる。しんや食堂は、友人や家族が集う安らぎの場、逃げ場所、忍耐強い耳、懐かしさが息づく故郷のような場所でありたい。