バズるに値するバズ

シンプルな蜂蜜カクテル3種

シータックのシダーブルック・ロッジが提供する3つのハニー・カクテル・レシピで、心地よい気分を味わおう。どれもハチミツを使ったカクテルだが、その風味はこれ以上ないほど異なっており、この天然素材がいかに万能であるかを物語っている。はちみつカクテルは、何と混ぜるかでスパイシーにも、甘くも、甘酸っぱくもなるので、気分に合わせて選べる。ハチミツは生産地によっても風味が異なり、生産者のミツバチからその土地の花の香りを感じることができる。(例えば、シダーブルックのミツバチはラベンダーを好む）。

追記ハチミツの話題ついでに、シアトル・サウスサイドはハチミツ愛好家の拠点であり、地元産の手作り蜂蜜酒が飲める地域有数の場所であり、SEA空港のすぐそばには20のミツバチの巣箱が設置されている。シアトル・サウスサイドのハチミツについてもっと知る。

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スパイシー・ハニー・マルガリータ

ハニークラスタ

ゴールドラッシュ

スパイスの香り

スパイシー・ハニー・マルガリータ

ちょっと刺激的な飲み物がお好みなら、このスパイシーで甘いマルガリータがおすすめ。ハチミツがハラペーニョと適度なコントラストをつけ、体を芯から温めてくれる。ハチミツのおかげで普通のマルガリータより甘いと思うかもしれないが、実はスパイスの方が際立っている。ゲストに出す場合は、1日か2日前に作り始めるとよいだろう。

シダーブルック自家製ハラペーニョ入りテキーラ

ロッジのハラペーニョ入りテキーラは、お好きな量で再現できる。テキーラ1リットルに対してハラペーニョを3切れ使い、スピリッツに落として24時間置くだけ。その後、テキーラを濾してボトルに戻し、カクテルに使用する。

シェーカーで以下を計量する：

1.5オンス自家製ハラペーニョ・テキーラ
0.5オンスドライ・キュラソー
0.75オンスハチミツシンプルシロップ
ライム・ジュース 0.75 oz

サービスする：

氷を入れてシェイクし、氷の上に塩の縁をつけたロックグラスに濾す。

ハラペーニョのスライスを添える。

群衆を魅了するクラスタ

ハニークラスタ

ニューオーリンズの伝統的な飲み物であるブランデー・クルスタをフレッシュにアレンジしたこのカクテルは、爽やかであると同時に愛らしい。このカクテルは、19世紀に人気のカクテル本に掲載されて以来、カルト的な人気を誇っている。このバージョンでは、シンプル・シロップをハニー・シロップに、リキュールをハニー・ミードに変えている。

シェーカーで以下を計量する：

ブランデーまたはコニャック 1.5オンス
0.25オンス（トリプルセック
0.25オンスハニーミード
0.5オンスレモン汁
0.25オンスハニーシンプルシロップ
オレンジ・ビターズ 2ダッシュ

サービスする：

氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。ニック・アンド・ノラ・グラス（5～6オンス入る小さなエッグカップ型のグラスで、強い攪拌飲料に最適）がお勧めだが、ステム付きのグラスなら何でもよい！

仕上げだ：

ハチミツをまぶしたシュガーリム、レモンツイスト、あれば小さな花を添えれば、魅力的なガーニッシュになる。

スウィートン・シンプル

ゴールドラッシュ

このクラシックなカクテルを構成するのは、たった3つの良い材料だけだ。ホット・トディ（Hot Toddy）の冷えた従兄弟のようなカクテルだ。シダーブルックのバーテンダーは、ルイス＆クラーク・ノースウエスト・バーボンを愛用しているが、好みのバーボンがあれば、それも使える。フレッシュ・レモンを添えるのも良いが、プリザーブド・レモン・スライスを使えば、より格調高い雰囲気になる。

以下を測定する：