エリカ・ディアマの簡単フィリピン風スパゲティ・レシピ

定番料理を子供向けにアレンジしたこの料理は、甘く、香ばしく、そしてチーズ風味（！）の要素を組み合わせ、フィリピンで、そして知る人ぞ知る定番料理として愛されている。フィリピン料理を探求したい家庭料理人や、ジョリビーでの経験を持ち帰りたい人にぴったりだ。

独学で家庭料理を学び、食にこだわるデジタル・コンテンツ・クリエーター、インスタグラムのエリカ・テイスト・テストのエリカ・ディアマが、最近ウェストフィールド・サウスセンター・モールのジョリビーに行ったことをきっかけに考案したフィリピン風スパゲッティのレシピを紹介する。

ウェストフィールド・サウスセンター・モールは私にとって特別な場所で、フィリピン料理が食べたくなるといつもそこに行く。フィリピン料理が食べたくなるといつも行く場所なのだ！

フィリピン風スパゲティは私の大好きなコンフォート・フードのひとつだが、タクウィラのショッピングモールにあるジョリビーで食べた後、さらに食べたくなった！幸運なことに、シーフード・シティはジョリビーのすぐ隣にあるので、家で作るのに必要な材料をすべて手に入れることができた。私のやり方はこうだ！

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ジョリビーからヒントを得たフィリピン風スパゲティのレシピ

材料：
ニンニク（みじん切り）1片分
タマネギ（さいの目切り）1/2個
フィリピン風レッドホットドッグ（スライス）12オンス
牛ひき肉1ポンド
UFCスイート・フィリピーノ・スタイル・スパゲティソース35.27オンス
⅓トマトケチャップ（お好みで）
ブラックペッパー
1.5 lbs spaghetti noodles
Cheddar cheese, shredded, to serve

Directions:
1.大きな鍋に油を入れ、にんにくを中火で少し茶色になるまで炒める。玉ねぎを加える。2分ほど炒めたら、ホットドッグを加える。さらに2～3分炒め、ひき肉を加える。

2.牛肉に焼き色がつき、肉汁が出てきたら、スパゲティソースを加える。ソースを味見し、少し甘すぎると感じたらトマトケチャップを加える。黒胡椒で味を調える。

3.鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら弱火で30分以上煮る。

4.ソースを煮ている間に、スパゲッティヌードルをパッケージに従って茹でる。

5.スパゲッティにおろしたてのチーズをかける。私はマグノリアというブランドの「チージー」というフィリピンのチーズを使うのが好きだ。