BJ's White Cheddar Mashed Potatoes レシピ

最終更新日：2020年11月1日

このレシピでマッシュポテトがチーズたっぷりの豪華版に。

ご自宅で試した後は、タキウィラにあるBJ's Restaurant & Brewhouse（ウェストフィールド・サウスセンター内）へ足を運び、この大人気の料理がどのように作られるかご覧になってみてください。

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原材料名

ラセットポテト（大）2個
ホワイトチェダーチーズ（細切り） 1カップ
ヘビークリーム ¾カップ
バター 1/4カップ
塩小さじ1/2
ブラックペッパー小さじ1/8

道案内

ジャガイモは皮をむき、4等分する。鍋または大きめのソースパンに6～8カップの水を入れ、ジャガイモを30～40分、または柔らかくなるまで茹でる。ジャガイモを濾してから鍋に戻し、よくつぶす。
チーズ、生クリーム、バター、塩、こしょうを加え、中火・弱火でよくかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。

副菜として4人分。

レシピは「Top Secret Recipes」より。

よくあるご質問

Q：BJ'sレストランはどんなレストランとして知られているのですか？

A: BJのメニューは、ピザ、自家製ビール、そして前菜、メインディッシュ、パスタ、サンドイッチ、特製サラダ、デザートを取り揃えています。

Q: BJ's Brewhouseにはどのような料理があるのですか？

A: BJ'sでは、定番のリブアイステーキから新鮮なアトランティックサーモン、ブロンドフィッシュ＆チップス、そしてパシフィックポケ蕎麦のようなエキサイティングな新メニューまで、あらゆるものを取り揃えています。

Q：BJ'sレストランとは、何の略ですか？

A：「BJ」は、初代社長の娘である「ビバリー・ジーン」の略です。

Q：マッシュポテトに入れる牛乳とバターの量は？

A: ベーキングポテト2ポンド（皮をむいて4等分したもの）に対して、バター大さじ2、牛乳1カップ、塩と胡椒で味を調えます。

Q：おいしいマッシュポテトの秘訣は？

A: ユーコンゴールドのようなでんぷん質のポテトを使うこと、ポテトの塊の大きさを一定にして小さすぎないこと、ポテトの塊を塩を入れた冷たい水に入れて沸騰させること、ポテトを熱湯に入れるのではなく、沸騰させすぎないこと、加熱したバターと加熱したクリームを別々にホイップしてマッシュポテトにすること、ポテトをつぶし過ぎないことです。