一口万歳！
シアトルチョコレートのブランデーホットチョコレートレシピ
シアトルチョコレートは、驚くようなフレーバーのおいしいチョコレートを作ることで有名な会社です。
サンファン・シーソルト、パイクプレイス・エスプレッソ、ピンク・バブリーなどのフレーバーを生み出したクリエイティブな才能が、口当たりのよいチョコレートを味わうための新しい方法を考案してくれました。このレシピは、溶かしてホットチョコレートとして飲むことができ、寒い冬に体を温めてくれることでしょう。
原材料名
- コーンスターチ 小さじ2
- 全乳 1 1/2 カップ
- 水 カップ1/2
- 4 (10oz) Seattle Chocolates 2.5oz Dark Truffle Bars, finely chopped (細かく刻む)
- ヘビークリーム 1/2カップ
- 無糖のココアパウダー 大さじ1（お好みで）
- ブランデー 大さじ2（お好みで） 適量
道案内
サーブ8
アクティブタイム：15分
起動から終了まで：15分
- コーンスターチと牛乳大さじ2杯を泡立てる。
- 2リットルの厚手の鍋に水を入れて沸騰させ、中火にして刻んだチョコレートと塩ひとつまみを加え、なめらかになるまで泡立てる。
- 生クリームと残りの牛乳（1/4カップ＋大さじ2）を加え、中火にし、時々泡立てながら、なめらかで熱くなるまで煮る。味見をして、より深いチョコレート味にしたい場合は、ココアを泡立て器で入れる。
- コーンスターチを泡立て、その半分をチョコレートに加え、泡立てながら、少しとろみがつくまで約2分煮る。ブランデー（使用する場合）と残りのコーンスターチを加え、とろみをつけ、泡立て器で1分ほど煮る。
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