今月のレシピシアトル・サウスサイド・チャウダーのレシピ
自家製クラムチャウダーのレシピで温まろう!クラムチャウダーはこの辺りではシリアスなビジネスです
ノースウエストのおいしいチャウダーはどこで食べられるのだろうとお考えなら、このリストをご覧ください。
シアトル・サウスサイドのおいしいクラムチャウダーが食べられるお店4選
今月のレシピは、シアトルのサウスサイドチャウダーをご紹介します。 レシピ・オブ・ザ・マンス.
準備時間: 30分
人分：4人分
クラムチャウダーの材料
- ベーコン（1/2インチに切る） 4枚
- バター 大さじ2
- 白タマネギ（みじん切り） 1個
- セロリ 2本（みじん切り
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー 小さじ1/4
- ディル 小さじ1/4
- 万能粉 1/4カップ
- ラセットポテト 2個
- クラムジュース（8オンス）1本
- 1 c. ハーフ＆ハーフ
- 野菜スープ 1 c.
- タイム 3本
- あさりのみじん切り 13オンス
- みじん切りのチャイブ 大さじ3杯
クラムチャウダーの作り方
- 大きな鍋で中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで焼く。ベーコンはペーパータオルで水気を拭き取り、鍋にベーコンの脂を残しておく。
- バターを加えて溶かし、玉ねぎとセロリを加える。約5分、柔らかくなるまで煮る。にんにく、ディル、イタリアンシーズニング、タイム、小麦粉を加え、小麦粉が黄金色になるまで炒める。
- アサリの絞り汁、野菜スープ、ハーフ＆ハーフを加え、泡だて器で混ぜ合わせる。ジャガイモを加え、沸騰させたら火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- アサリを加え、熱が通るまで煮る。塩・胡椒で味を調える。濃すぎる場合は、お好みの濃さになるまでハーフ＆ハーフを少し足す。
- ベーコンとチャイブを散らし、盛り付ける。
*Salty's at Redondoは一時的に閉鎖されています。
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