パイクプレイス・ファーマーズ・マーケットの平飼いトマトを使ったフレッシュ・ガスパチョのレシピをご紹介します。
最終更新日：2026年7月17日
シアトルのダウンタウンで料理教室を開催している「アトリウム・キッチン」のこのレシピで、夏の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
この定評のある料理教室は、1907年に開設され、米国で最も長く営業を続けている市場の一つであるパイク・プレイス・マーケットの中心部で開催されています。訪問を計画されている方は、 アトリウム・キッチンのウェブサイトで今後の開催予定を確認してください。各クラスは、特定の料理や調理技術に焦点を当てています。
シアトル・サウスサイド（SEA空港周辺）からは、簡単にアクセスできます。車で北へ約30分走るか、3か所ある地元の停留所のいずれかで「リンク」ライトレールに乗り、市場までほぼ直行で向かうことができます。宿泊施設の詳細を確認したり、ホテルを検索したりしてください。
平飼いトマトのガスパッチョ
成分です。
- 完熟トマト 6個
- キュウリ（大）・・・皮をむき、半分に切り、種を取り、乱切りにする。
- 赤パプリカ（乱切り）1個（または何色のパプリカでも可
- ハラペーニョ（種を取り、粗く刻む） 1個
- ニンニク 2片（つぶす
- エクストラバージンオリーブオイル 1/3カップ
- 2 T シェリービネガー
- 塩・コショウ
- お好みで。刻んだハーブ（コリアンダー、バジル、チャイブ、パセリ、オレガノ）、ホットソース、飾り用に刻んだトマト、キュウリ、パプリカを追加で。
ブレンダーまたはフードプロセッサーに、トマト、キュウリ、ピーマン、にんにく、オイル、ビネガーを入れる。粗めのピューレ状になるまで攪拌する。濃くなりすぎた場合は水を加える。塩・胡椒とハーブで味を調える。
美味しく召し上がるには、冷蔵庫で1時間以上冷やすとよいでしょう。
お好みで。トマト、キュウリ、パプリカの角切りをトッピングし、ホットソースをかける。
こちらもご覧ください
デモイン・ウォーターフロント・ファーマーズマーケットのパスタ
デモイン・ウォーターフロント・ファーマーズ・マーケットでは、新鮮でオーガニックな食材がいろいろと手に入ります。最新レシピの...
ノードストロームのトマトとバジルのスープのレシピ
ノードストロームの看板トマトスープは、その美味しさで有名です。
アンソニーズブルーベリーコーヒーケーキのレシピ
Anthony's Blueberry Coffee Cakeのレシピをご覧ください。
シアトルの完璧な一日。パイクプレイス・マーケット、シアトル大観覧車、ガム・ウォール、シアトル水族館
短時間でシアトルの主要な観光スポットを巡りたいですか？
