一口万歳！
シアトルチョコレートのブランデーホットチョコレートレシピ
最終更新日: 2022年2月12日
これは普通のホットココアのレシピではありません。
シアトル・チョコレート（メイヴとjcocoチョコレートの製造元）が、プレミアムトリュフを新たな方法で味わえるレシピを考案しました。溶かしてホットチョコレートにすれば、寒い冬の日々を温かく過ごせること間違いなしです。
ぜひお試しください。その後、ワシントン州トゥクウィラにあるシアトル・チョコレート・ファクトリーへお越しください。ガイド付きツアーに参加し、豊富なスイーツを試食し、袋いっぱいのトリュフを手に取ることができます。
原材料名
- コーンスターチ 小さじ2
- 全乳 1 1/2 カップ
- 水 カップ1/2
- 4 (10oz) Seattle Chocolates 2.5oz Dark Truffle Bars, finely chopped (細かく刻む)
- ヘビークリーム 1/2カップ
- 無糖のココアパウダー 大さじ1（お好みで）
- ブランデー 大さじ2（お好みで） 適量
道案内
サーブ8
アクティブタイム：15分
起動から終了まで：15分
- コーンスターチと牛乳大さじ2杯を泡立てる。
- 2リットルの厚手の鍋に水を入れて沸騰させ、中火にして刻んだチョコレートと塩ひとつまみを加え、なめらかになるまで泡立てる。
- 生クリームと残りの牛乳（1/4カップ＋大さじ2）を加え、中火にし、時々泡立てながら、なめらかで熱くなるまで煮る。味見をして、より深いチョコレート味にしたい場合は、ココアを泡立て器で入れる。
- コーンスターチを泡立て、その半分をチョコレートに加え、泡立てながら、少しとろみがつくまで約2分煮る。ブランデー（使用する場合）と残りのコーンスターチを加え、とろみをつけ、泡立て器で1分ほど煮る。
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