サウスサイドのワインシーン

ワシントンワインにクラッシュしています

8月は2つある（そう、2つ！）ワシントンワイン月間のうちの1つで、お祝いムード一色です。ワシントン州は、米国で2番目に大きなプレミアムワインの生産地であることをご存知ですか？

1,000以上のワイナリー、400のブドウ栽培者、ヤキマバレー、ワラワラバレー、シェラン湖など、20の異なるアメリカのブドウ栽培地域があります。良いニュースは、みんなが話していることを味わうためにワシントンのワインカントリーに旅行する必要はありません。

カッパーリーフレストラン
クォーターデッキ
オッペガード・ミードリー
ハンブルバイン
ステーキとチョップならスペンサー
バコヴィーノ・ワイナリー

シアトル・サウスサイドには、地元ワインを使った食事処が数多くあります。ここでは、レストランやテイスティングルームなど、ワシントンワインを試飲できるスポットをご紹介します。各レストランのウェブサイトでは、ワインメーカーの特別ディナーやテイスティング、イベントなど、季節ごとの最新情報が掲載されているので、ぜひチェックしてみてください。

カッパーリーフレストラン

ワシントン州シータックのコッパーリーフ・レストランでワシントン・ワインのセレクションから選ぶ

コッパーリーフ・レストランは、ワシントンの大地の恵みを意識して作られた、季節感あふれる北西部の料理で知られています。そしてもちろん、ワシントンの食材を味わうには、ワシントンワインが欠かせない。季節によってメニューが変わるので、提供されるワインも変化する。どの料理とも相性のいいワインを、スタッフは熟知しているので、遠慮なく聞いてみよう。

カッパーリーフのバーでは、ワイン以外のお酒も豊富に取り揃えていますので、お食事よりもワインを楽しみたい方にもおすすめです。

クォーターデッキ

での眺望を楽しみながらの一杯はいかがでしょうか。 クォーターデッキ では、ワイン、ビール、コーヒーが楽しめます。また、定期的にフードトラックやポップアップが出店し、食べ物も提供しています。ワインは別として、この店の本当の主役は？ヴァション島とモーリー島、ピュージェット湾、そして息を呑むような夕日を眺めることができるのです。定期的に開催されるコンサートや音楽も雰囲気を盛り上げてくれますし、デモイン・ファーマーズ・マーケットに行った後に立ち寄るには最高の場所です。 デモイン・ファーマーズ・マーケット.

オッペガード・ミードリー

すべてのワインがブドウから造られるわけではない！オッペガード・ミードリーは主にミードリーとして知られ、地元の蜂蜜から美味しいワインを造っている。どんなミードがお好みかわからない？テイスティング・フライトはたったの10ドルで、お持ち帰り用のボトル代に充当できる！テイスティング・ルームは ウェストフィールド・サウスセンター・モールショッピング、くつろぎ、そしてリラックスした気分で一日を過ごすことができる。

ハンブルバイン

ハンブル・ヴァインは、居酒屋とテイスティング・スペースを併設したブティック・スタイルのワイン・ショップで、面積の狭さを補ってあまりあるワインの種類の多さとスタッフの知識の豊富さが特徴です。ワインは、その味、ユニークさ、ストーリーによって選ばれ、ここで働く人々は、喜んでそれぞれのボトルのストーリーを教えてくれるでしょう。さらに、購入したワインを楽しむための素敵なパティオ席も用意されています。

ステーキとチョップならスペンサー

大きくて大胆な赤ワインと大きくてジューシーなステーキの組み合わせは、定番中の定番だ。ワシントン州は赤ワイン品種、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として有名なので、ステーキレストランでワシントンワインを試すのは理にかなっていると言えるでしょう。このステーキハウスはシアトル・サウスサイドで最も人気のある店の一つで、その豊富なワインコレクションで数々の賞を受賞している。サービスも素晴らしく、選んだメイン料理にぴったりのペアリングを見つける手助けをしてくれる。

バコヴィーノ・ワイナリー

バコヴィーノ・ワイナリーバコヴィーノ・ワイナリーは、素晴らしいワインを提供してくれるだけでなく、地元のアートに焦点を当て、地元のミュージシャンが定期的に演奏するスペースも備えています。さらに、ペイント＆チップのイベントも開催しているので、おいしい赤や白を楽しみながら、自分もアートな気分に浸ることができる。このワイナリーは、サステナブルな実践に取り組んでおり、健康な地球は健康でおいしいブドウを意味すると信じている。テイスティングフライトはリーズナブルな価格ですが、クラブメンバーになるとテイスティングフライトが無料になりますよ。

専門家によるペアリングのアドバイス

ワシントンワインをどのように料理と合わせたらいいのかわからない？そこで、地元のワイン鑑定家であり、飲料業界のベテランでもあるデービッド・ベクテル氏に、ワインとのペアリングに初めて挑戦する人に向けて、おすすめの方法を簡単に聞いてみた。

  • 基本に立ち返る赤身肉には赤ワイン、白身肉には白ワインといったように、肉の色に合わせてワインを合わせることは、もうお馴染みかもしれませんね。赤身肉には赤ワイン、白身肉には白ワインといった具合にです。リッチでボリューム感のある鶏肉料理には、ソフトで優しい赤ワインが合うこともあります。また、ポークチョップのようなタンパク質には、普段は赤を合わせるところを、特に大胆でスパイシーな白を合わせることもあります。このガイドラインから少し外れるだけで、ルールを破っているように感じないでください」。
  • 隣人を探す。今日のボキャブラリーは？テロワールとはフランス語で、天候や土壌など、ワイン用ブドウが育つ環境を総合的に判断することを意味する言葉です。もしあなたが地元の野菜やタンパク質を食べているのなら、その野菜と同じ地域で生産されたワインを探してみてください。農産物とワインは同じテロワールを持つので、風味も似てくるはずです。
  • 大きければいいというものではありません。価格が高いからと言って、必ずしも良いワイン、食事に合うワインとは限りません。デイヴィッドは、「"ベスト "なワインを見つけることよりも、その場にふさわしいワインを見つけることの方がはるかに重要です。
  • 甘いものを怖がらないで!初心者の方の中には、甘いワインはデザートだけのものと思っている方も多いかもしれませんが、塩味やスパイスの効いた料理との相性も抜群なんです。"例えばスパイシーなカレーを食べる場合、甘い白ワインはそれを完璧にカットし、料理のカウンターポイントになります。"
  • 指導を仰ぐことを恐れてはならない。デイヴィッドによると、ワイン初心者がやってしまいがちな失敗のナンバーワンは？それは、ワインに合うものを教えてもらうことを恐れてしまうことです。「ボトルショップやレストランであなたを助けてくれる人は、ワイン選びのトレーニングを受けているはずです。専門家であっても、提供するワインについて日常的に知識を得ている人の方が、特定の商品についてより適切な知識を持っていることを知っているのですから、馬鹿にされる心配はありません。ソムリエがいる店では、スタッフに提案を求めることはごく普通のことであり、むしろ期待されています。

ワシントンワインに関するFAQ

A: 70種類のワイン品種のうち、5種類がこの産地の生産量の80％以上を占めています。カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、リースリング、メルロ、シラーです。

A：ワシントン州で栽培されるワイン用ブドウの99％は、カスケード山脈の東に位置するコロンビア・バレーで生産されたものです。

A: ワシントン州には20のAVA(American Viticultural Area)があります。ホース・ヘブン・ヒルズ、レイク・シェラン、ナッチ・ハイツ、ラトルスネーク・ヒルズ、レッド・マウンテン、スニペス・マウンテン、ワルーク・スロープ、ワラワラ・バレー、ヤキマ・バレーに全体の95％の葡萄畑が広がっています。

A: 1,000以上のワイナリー、400以上のブドウ栽培者、6万エーカー以上のワイン用ブドウがあり、ワシントン州はアメリカ合衆国で2番目に大きなワイン生産州となっています。

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クリスティ・マッジオ

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クリスティ・マッジオ

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