植物ベースのおいしさ

シアトル・サウスサイドで最高のベジタリアン料理

最終更新日：2020年8月6日

植物由来の料理は近年大きく進化し、本当にありがたいことだ。今ではますます多くのレストランが、肉料理に劣らず風味豊かで満足感があり、メニューの付け足しのように感じられない肉を使わない料理を提供している。

シアトル・サウスサイドでヴィーガンやベジタリアン向け料理を楽しめるおすすめスポットをいくつかご紹介します。（当サイトの飲食店ガイドで「食事オプション」欄からヴィーガン・ベジタリアンレストランに絞り込んで検索することも可能です）。特に注目すべきヴィーガン向けオプションをすぐに知りたい場合は、この記事の末尾にあるFAQへお進みください。

インディアン
タイ人
唐
アメリカン
イタリアン
やまと
ベトナム語
SEA空港

インディアン

インドカレー

ブランチに何を食べようか迷ってる？バラエティ豊かな料理が揃ったビュッフェはいかが？ サウスセンター・パークウェイにあるインディアン・カレー・パレス サウスセンター・パークウェイ店では、火曜～日曜の12:00～14:30にランチビュッフェを提供。ひよこ豆のチャナマサラやカリフラワーのゴビ・アルーなど、豊富なベジタリアンメニューが揃っています。ガーリックナン（インドのパンの一種）やバスマティライスで、たっぷりのソースを楽しみましょう。

写真： ワシントン州トゥクウィラにある「インディアン・カレー・パレス」のガーリック ・ナンと各種カレー。

タンドオリ・スライス

タンドリー・スライスは驚くべきインド風ピザ（そう、そんなものがあるんです！）を提供するだけでなく、ベジタリアン向けメニューやヴィーガンチーズも用意しています。ヴィーガンスパイシータンドリー豆腐ピザは風味豊か。キノコ、オリーブ、マリネ豆腐、ヴィーガンチェダーチーズが旨味を、パイナップルがほのかな甘みを、ハラペーニョグリーンチリとピーマンが辛味を添えるユニークな一品です。 これら全てを調和させるのが、店自慢のタンドリーレッドソースです。他にもヴィーガン対応のガーリックラバーズピザや、より伝統的なイタリアン風味のベジタリアンピザ（ただし「インド風」での提供もリクエスト可）があります。

アーバン・タプリ

シアトル・タコマ国際空港内のアーバン・タプリはインドのストリートフードを専門とし、南アジアでは大人気だが米国ではあまり見かけないベジタリアン向け料理や軽食を数多く提供している。 このカジュアルで居心地の良い店では、牛肉の代わりに麺のパティ（ベジヌードルバーガー）、サクサクのポテトパティ（アルーティッカバーガー）、分厚いインドチーズ（パニールティッカバーガー）などを使用した、独創的な肉を使わないバーガーが楽しめます。 その他のおすすめは、バターを塗ったパヴ（パンロール）にジャガイモの具、チャツネ、トッピングを挟んだ甘辛酸っぱいダベリ。また、揚げたジャガイモ団子をパンに挟んだ定番メニュー、ヴァダパヴも人気です。サービスは迅速でフレンドリー。ゆっくり食事をするにも、テイクアウトで手軽に食べるにも最適な選択肢です。

タイ人

マンゴー・タイ・キュイジーヌ＆バー

このレストランは、シータックやその周辺に滞在している方にお勧めのレストランです。車をお持ちでない方は、赤いAラインのバスに乗り、International BlvdとSouth 188th Streetにあるバス停で降りればOKです。そこからレストランまでは徒歩4分です。 マンゴータイ は、パイナップルチャーハンや、新鮮な豆腐、ブロッコリー、ニンジン、スノーピースを添えたパッド・ルアム・ミットなど、ベジタリアン向けのメニューが充実しています。

白通

トゥクウィラにあるバイトン・タイレストランは本格的なタイ料理の定番店だ。故郷の味を懐かしむ同僚乗務員のために始めた客室乗務員が創業し、クラシックなタイ料理を幅広く提供。多くのメニューで肉料理を豆腐に代えて注文できる。 他の料理は元々植物性食材が主で、例えば「スパイシーなナスの炒め物」は中国ナスにバジル、ニンニク、黒豆ソース、ピーマンを合わせた一品。あるいは「イエローカレーチャーハン」はジャスミンライスにインド風イエローカレーの風味を染み込ませ、パイナップル、卵、カシューナッツ、玉ねぎを加えたもの。

写真： ワシントン州トゥクウィラにあるバイ ・トン・タイレストラン

唐

ドウゾーン

2024年にタクウィラ店をオープンした地元レストラングループ「ドウ・ゾーン」では、植物性食材をふんだんに使ったベジタリアンメニューが充実している。特に人気のサイドメニュー「甘酢きゅうりサラダ」は、ピリッと辛みのある甘酢ドレッシングで和えられ、お皿に緑の花を二輪添えたような美しい盛り付けが特徴だ。小皿料理が食べたいなら「蒸し野菜餃子」や「野菜焼き餃子」がおすすめ。 ベジタリアン向け麺類も充実しており、サツマイモ澱粉で作った「ベジタリアン酸辣春雨」は、ピリッと酸味の効いたスープに浸かり、ピーナッツとコリアンダーがトッピングされています。四川風味がお好みなら「宜賓麺」がおすすめです。

鼎泰豊

台湾系レストランチェーン「鼎泰豊」は、ウェストフィールド・サウスセンターモールに人気店を構え、鮮やかな緑色を新鮮なほうれん草ジュースで表現した、見た目も味も美しい複数のヴィーガンメニューを提供しています。ヴィーガン餃子、ヴィーガン蒸しパン、豆腐・小白菜・椎茸・木耳・春雨・ジャガイモを風味豊かに詰め込んだヴィーガンスパイシーワンタンをお試しください。 スープが食べたい方には、昆布出汁のあっさりとした味わいのワンタンスープもご用意しています。また、植物性タンパク質豊富な緑豆から作られたプレミアムな植物性卵代替品「JUST Egg™」を使用した、店内で手作りした細麺を使ったヴィーガン麺料理も数種類お選びいただけます。特製の辛味ソースや香ばしいごまソースでどうぞ。

アメリカン

13コイン

1967年創業の地元の名店「13 Coinsin SeaTac」は、洗練されたレトロな雰囲気の中でステーキハウスの定番料理を提供しています。一見するとベジタリアン向けメニューは少ないように思えますが、実は隠れた名品がメニューに並んでいます。まずは前菜として、レモンガーリックアイオリを添えたアーティチョークのフライをどうぞ。 チーズバーガーが食べたいなら、ヴィーガンマヨネーズとヴィーガンチーズを使用したインポッシブルバーガーを、サクサクのフライドポテトと共にどうぞ。また、一日中いつでも朝食メニューを注文でき、ベジタリアンオムレツやフリッタータといったボリュームたっぷりの料理、あるいはベリーとクリームをトッピングしたベルギーワッフルなどから選べます。何を選んでも、お腹を空かせたまま店を出ることはないでしょう。

シェイクシャック

ニューヨーク発祥の「シャックシャック」は、ウェストフィールド・サウスセンターモール店が大人気だが、肉を使わないメニューも2種類用意されており、従来のバーガーに引けを取らない。ベジシャック™はマッシュルーム、サツマイモ、ニンジン、ファッロ、キヌアをベースに、アメリカンチーズ、クリスピーオニオン、ピクルス、そして同店名物のシャックソース（クリーミーでピリッと辛みのあるソース）をトッピングしている。 『シュルームバーガー』は、カリッと揚げたポートベロマッシュルームに溶けたミュンスターチーズとチェダーチーズを詰め、レタス、トマト、シャックソースをトッピングし、トーストしたポテトバンズで挟んだ一品。どちらを選んでも間違いありません。

イタリアン

ヴィアマリーナ 薪窯ピッツァ＆イタリアンレストラン

けど ヴィア・マリーナではベジタリアンのためのメニューはありませんが、パスタやピザを肉なしで注文することは可能です。デートや友人とのディナーに最適で、美しいピュージェット湾を見渡せるパティオに座ることもできる。ミックスグリーン、バルサミコビネグレット、レッドオニオン、トマト、パルミジャーノチーズが入った「インサラータ・ミスタ」などの軽いサラダから始めましょう。その後、ベジタリアン向けのマルゲリータピザを注文し、最後にホームメイドのチーズケーキを一切れどうぞ。

やまと

宮帯寿司

ベジタリアン寿司

寿司が食べたい？ぜひ ミヤビ寿司 がおすすめです。魚介類を一切使用しないベジタリアン向け寿司が10種類以上揃っています。ユニークで少し複雑な味わいを求めるなら、キュウリ、アボカド、シソ（ミントに似た風味の日本のハーブ）、 山ゴボウ（酸味と甘みのあるゴボウの酢漬け）、大根の芽を組み合わせた「ベジマキ」や、黄金豆腐、シソ、山ゴボウ、キュウリ、大根の芽を特製味噌ペーストと大豆紙で巻いた「豆腐味噌マキ」がおすすめです。 サクサク食感が欲しいなら、サツマイモ、カボチャ、インゲンなど様々な野菜の天ぷらを巻いた「ベジ天ぷら巻き」を。あるいは、キュウリやアボカドといった単一の具材をシンプルに巻いたロールもおすすめです。

ベトナム語

フォーヴィーナ・バイエン

家族経営のベトナム料理店「フォー・ヴィナ・ビューレン」は、単なる野菜料理1～2品に留まりません。通常のメニューとは別に専用のベジタリアンメニューを用意しており（来店前にオンラインで閲覧可能）、この特別メニューは店主の母親（仏教徒のヴィーガン）のアイデアに基づいています。また、ヴィーガン対応と明記された品も多数あり、注文時に迷うことはありません。 豆腐をベースにした料理に加え、多くのメニューには大豆ベースのヴィーガン「肉」——例えばヴィーガンポークやヴィーガンビーフ——が使われています。ヴィーガン焼き「ポーク」のフォー・ビーフヌードルから、ヴィーガンモンゴリアン「ビーフ」、野菜フォーまで、多彩なヴィーガン料理をお楽しみください。

フォー・ディン

熱々のフォー（ベトナム風ヌードルスープ）ほど体を温めてくれるものはありません。デモインにある「フォー・ディン」は、広々としたブース席と心地よい雰囲気の小さな店です。野菜スープで作られた「フォー・コン・ティット（野菜スープ）」には、ライスヌードル、蒸し豆腐または揚げ豆腐、蒸し野菜がたっぷり入っています。 もう一つの人気メニューは豆腐バインミー。新鮮なフランスパンに揚げ豆腐、コリアンダー、ハラペーニョ、ニンジン漬け、大根漬け、キュウリ、マヨネーズ、醤油を挟んだ、風味豊かなベトナム風サンドイッチだ。

カフェフローラのフローレット

シータック空港にベジタリアンレストランはありますか？

フライトを待つ乗客の方や、旅の途中で手軽に食事を済ませたい方に最適な場所です。シアトル・タコマ国際空港（SEA）のA1ゲート近くにある「フロレット・バイ・カフェ・フローラ」は、本格的な完全菜食レストランで、ヴィーガンやグルテンフリーの選択肢もご用意しています。 朝食には家庭的なブリオッシュの朝食サンドイッチを、昼食には本格的なオアハカ風タコスを、お好みで卵の代わりに豆腐に変更できます。このレストランはベジタリアンやヴィーガンの方々に限らず、カプチーノやローズマリーレモネード、各種アルコール飲料やスピリッツなど、温かい飲み物から冷たい飲み物まで幅広く提供しています。

よくある質問

Q: シアトル・サウスサイドでビーガンフードはどこで見つけられますか？

シアトル・サウスサイドには多くのレストランでビーガン料理を提供していますが、特にビーガン専用メニューやビーガン対応メニューが充実している店舗がいくつかあります。タキワラにある鼎泰豊（ディンタイフォン）では、餃子、ワンタン、麺類など、ビーガンと明記された料理が複数用意されています。フォ・ヴィーナ・ビューレンには、豚肉や牛肉の風味と食感を再現した大豆ベースの代替「肉」を多用した特別ベジタリアンメニューがあります。タンドゥーリ・スライスにはヴィーガンピザの選択肢が。13コインズにはヴィーガン対応のインポッシブルバーガーが。そしてビューレンのトリート・クッキーズには、ヴィーガンホワイトチョコチップと砕いたオレオクッキーを詰めた「ヴィーガンチョコレートクッキークリームクッキー」があります。

Q: ベジタブルフォーはビーガンですか？

A: 場合によります！一部のフォー店では野菜フォーに牛肉や鶏肉のスープを使いますが、確実に知りたいなら必ず尋ねてください。

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著者名

デビ・アコスタ

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